煮玉米有什么技巧可以更好吃?

发表时间:2021-01-13 09:56文章来源:沪市玉米网

很多人喜欢吃煮玉米,平时遇到卖玉米的会买很多,放在冰箱里,可是一次煮出来,怕味道不好,又怕放在冰箱里久了,再煮的时候味道也不会太好,其实煮玉米也有一些小窍门。

 

 

从冷冻室中取出玉米后,直接剥下最外侧的厚皮,留下最内侧的两层薄皮。洗净后放入清水,再倒入冷水,以保持玉米表面清洁。用薄衣煮制,可保留谷类特有的清香,而且更易煮熟。

 

1.先泡半个小时

 

煮之前最好先泡20-30分钟,然后开大火煮。这样可以保证玉米不会因为直接大火煮导致流失营养成分,煮的真的会很好吃很有嚼劲。

 

2.水开后再煮八分钟

 

甜玉米和老玉米水开后需再煮8分钟,粘玉米(白色)煮时间稍长,至少10分钟,不必过于强调煮花。

 

3.煮熟立即夹起

 

烹调完毕,要夹起玉米,放进漏网中沥干。如果说一直泡在水里不夹起来可能会导致玉米泡烂了没有原来的嚼劲,口感不怎么好。

 

4.加盐的玉米更甜

 

如果在煮的时候加少许的盐,盐会让玉米整个营养成分都往外渗透,你吃起来以后会感觉到整个口感会更甜一些。

 

5.加苏打营养更丰富

 

如要吃到更有营养的煮玉米,可以在煮玉米的时候,加一点小苏打(食用碱)在水中煮。那是因为玉米含有丰富的烟酸营养,但是通常这种成分很难被人体分解吸收,加了苏打以后可以分解这种成分,不对导致消化出现什么问题。

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